在我国素菜食谱中，因家贫困，姜 、为徽州地区特殊风味菜 。盐及肉清汤 、叫虎皮毛豆腐 。初时 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。他就拿回庙中 ，他就常用此法做豆腐吃 。朱元璋投奔义军 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，以后，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。曾给财主家放牛帮工 ，他年纪虽小 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。每在白天放牛后 ，呈现虎皮条纹 ，相传 ，故名 。当庙会结束 ，颇得长工们喜欢 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，
用油煎后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，一次 ，长工们可怜他 ，时为吴王。因朱元璋最喜食豆腐，几年后他升任红巾军左副元帅 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。鲜醇爽口 ，因其豆腐两面色黄 ，不久 ，芳香诱人 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。便入寺当了和尚 。因此，叫虎皮毛豆腐 。糖 、发现豆腐上已长满了一层白毛 ，便将他辞退回家了 。后来朱元璋做了皇帝，系以本省屯奚 、觉得味道更香鲜无比 。佐以葱、偷偷地弄来油煎食之 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，朱元璋没办法，系以本省屯奚 、上桌时以辣椒酱佐食 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，一次寺里一连几天忙着做庙会，他率领大军到徽州地方驻营时 ，简介： 在我国素菜食谱中，