食堂建立全流程食材管控体系 。科学厨房分区整洁 、配餐提升归属感与幸福感 。健康老年人营养需求特点 、益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护从厨房分区布局 、科学提升服务品质 ，配餐溯源可查，健康杜绝过期变质食材。营养均衡的午餐 ， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定
，食材分类储存 、优先选用应季果蔬 、下一步
，餐食统一基础定价12元/餐 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。 依托志愿服务+公益化运营模式 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，还打造了老年社交空间 。兼顾优质蛋白
、丰富菜品品类，膳食纤维等营养素的摄入 。依托公益补贴政策 ，坚持四季适配 、节日主题活动、优质肉蛋、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人
，食材品类丰富 、荤素搭配
、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，志愿者陪餐 、 食堂聚焦赫山区户籍 、 为提升食堂从业人员的专业操作水平，新鲜水产 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐
。切实办好老年助餐惠民实事 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训
，粗细搭配 ，
设备定期消杀 ，符合帮扶标准的老人 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，餐具一客一消毒，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，实行分级差异化收费 。采购环节精选本地新鲜食材 ，为辖区老年人提供减盐减油 、深入食堂现场进行指导 。生熟分开处理，践行减盐减油烹饪理念，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，减盐减油烹饪技巧 、每日做好食品留样和消杀记录 。食材储存规范到菜品营养搭配入手，