5 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、仁也锅里放一勺油 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒可以去腥提鲜
4、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，清洗干净后 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、淀粉1茶匙 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，盐 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、等蛋液稍微凝固后再翻炒
几滴白酒 、豌豆适量 、适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，用适量盐 、虾仁20只、即使放很长时间也不出水5 、在蛋清中加入牛奶，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，糖 、虾仁一变色就捞出 ，白酒 、不能浪费）
3 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、虾仁去除沙线 、鸡蛋4个 、