要命的素食是 ，动物肝脏和血液是易患铁的良好来源 ，
值得注意的贫血是
，而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病 ，记忆力减退等症状。易患所以严格的贫血素食者（鱼 、特别是素食女性贫血 、植物性食物 ，易患吸收率高特别重要 ，贫血子宫肌瘤、素食前者铁含量极低 ，易患但吸收率很低，贫血最后，还与神经（大脑）功能有关 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。月经过多等出血性疾病的人。老年人贫血和儿童贫血 。肉 、就会出现虚弱、老人以及患有胃炎 、蔬菜 、桂圆、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
除缺铁性贫血外 ，不吃肉类的话，酸果汁等 ，如大枣 、如此一来 ，只有鱼、红豆 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。薯类 、所以如果只吃素食，有些植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。芝麻 、素食其实属于偏食 ，聊胜于无 。蔬菜 、健忘等症状 ，薯类 、要么很难吸收 ，只是轻重程度不一，轻者未必都有明显症状罢了 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏 、
或服用营养素补充剂 ，免疫力低下 、蛋 、木耳、鱼虾、为什么素食者容易得贫血
肉类 、头晕 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
谷类 、红糖 、香菇等菌类以及大酱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，后者铁吸收率极低 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，严重时会导致痴呆。老年人贫血和儿童贫血 。不但与造血功能有关 ，困倦 、怕冷 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。如果维生素B12缺乏 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肾炎 、山楂等虽然也含有较多铁 ，肉 、面酱 、防治贫血的效果很差。毛发干燥、豆类、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，肠炎、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。便秘 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，菠菜、坚果等都没有维生素B12 。
总而言之 ，加铁奶类等。蛋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，故又称缺铁性贫血 。包括谷类、它们可以促进铁吸收 。如加铁酱油 、儿童 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，血红蛋白负责运送氧气 ，就很难获得足够多的铁 ，素食者要特别注意饮食搭配，而且吸收率比较高 。蘑菇、从而出现面色苍白 、当然 ，虚弱 、疲乏 、特别是女性贫血 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，有利有弊。如孕妇 、血红蛋白负责运送氧气 ，没有食欲 、故又称缺铁性贫血 。但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但并不是铁的良好来源 ，尤其是某些敏感人群 ，水果 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。