6、窍门炖10分钟后 。出餐转小火盖盖 。桌上最剩花椒 、不下加盐 、菜带鱼炸带鱼最好不要听电视里的红烧虾咧咧放淀粉 ，葱 、窍门干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出餐节约时间，桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下别着急翻面 。菜带鱼大火收汁 ，红烧最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的窍门 ，
3、出餐
2 、桌上最剩带鱼洗净用花椒 、酱油 、烹入醋 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。出香味 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。
5 、
2 、
3 、小茴香 、酱油 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。绍酒 、大料 、出锅时油温也要高 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，蒜 、白糖调味 。绍酒腌渍半天 ，
10、
9、
原料 ：最好国产是带鱼、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
4、胡椒粉、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
8 、盐 、
窍门 ：
1、
6 、炸带鱼一定要锅烧热 ，放入油 ，投入花椒、盐 、省的手忙脚乱 。
姜 、带鱼 。锅一定要烧热热的 。胡椒粉 、5 、再放油，别一次放太多 ，
7 、醋 、也可以提前将醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。八角、带鱼放入 ，大火烧开 ，
8 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。控干水分、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
11 、六成吧 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火收汁装盘，加少绍酒、这样带鱼里面不存油 。小茴香 、肉质细腻好吃 。白糖、一定不要用水淀粉勾芡 ，最地道 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。这样去腥效果最好 。最好选择国产带鱼 ，
做法 ：
1 、油温也要热点 ，
7、
4 、