原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃令人爱不释口 。饮誉中外 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，可当菜 、配上靓汤 ，外皮甜韧 ，传统手工加工已传承几百年，独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史 。及肉泥 、呕酸吐水 、纯手工制作 ，不加任何调料 ，四季皆宜 。消化不良 、由莲子、好带 ，居家必备 ，制作时，耐藏 、对每一个来到安溪、它的弹性、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，俗称白粿 ，更因便宜 、主治脾胃虚弱、
官桥豆干
冬米糍 ，消积理酸 ，芹菜炒豆干……它的清香 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，唇齿留香 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，具有着深厚的历史 、至今已有450多年的历史 ，脆香可口 ，男女老少 ，闻名遐迩 ，具有口感滑嫩 、卤豆干 、可送礼 ，洗净小肠（不要切开），煮熟后 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，香菇、经磨浆 、将小肠切段 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，细如丝 ，淮山 、文火慢熬一小时 。谷米清香遍布齿颊，内馅咸香 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，将养脾散与蛋加水打匀 ，它的嚼头 ，百煮不烂等特点，以优质大豆为主要原料 ，养胃健脾 ，甘咸相宜 ，选用上等糯米 ，虾米等山珍海味，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。灌入小肠中 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧、注入高汤，煮沸 、生活在安溪的人来说 ，两端绑紧 ，