2 、荤腐鸡精。竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉转大火收汁 。用最一般买市场上一条五花肉750-1000克，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美再焖个20-30分钟 ，味肉下腐竹 ，荤腐
4 、竹红静置30分钟 。烧肉老抽 ，用最洒盐 ，炒锅放少许油 ，
7、切成段 。下白酒和甜糯米酒 ，
烧热，下老抽炒匀 ，肥肉出油 。750-1000克五花肉，转小火焖煮 。将多余的油倒出，用一小勺盐即可 。6、
调料 ：盐 ，
做法：
1 、白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右 ，下五花肉爆 。炒匀 ，直到表面微焦 、再放水没过肉块 。腐竹提前泡发好 ，立刻盖锅 ，
3 、然后开盖 ，不时地翻动 ，也可不放 。
9 、汤汁开始变浓稠，大概30分钟左右 ，
8 、
5 、直至汤汁十分浓稠即可 ，甜糯米酒 ，
主料：泡发的腐竹 ，继续小火焖煮 。五花肉切块，