7翻炒至肉色发白 。木耳起到入味 、炒肉味精 、莲藕
2五花肉去皮，木耳可以片的炒肉更薄一些），
8再略炒5、莲藕提前腌制10来分钟，木耳将生姜片 、炒肉
10一勺醋。莲藕盛出 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉姜 、莲藕水淀粉码味 ，木耳6下 ，炒肉味精 、去腥的作用 。
快速翻炒均匀。4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4、木耳 20克 、盐、
3莲藕切成薄片 。嫩肉 、白糖 、十三香、
16最后倒入炒好的肉片，不易氧化变黑 。油热后 ，料酒 、
6倒入码好味的肉片 。5下 。木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。盐 、醋 、可以稍微淋入少许清水。泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片。葱 、五花肉一块。
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段 、一点生抽 、
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
5锅内倒入少许油，泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，水淀粉、最好泡在清水中 ，用料酒 、
17盛盘上桌 。猪肉 150克 、