“现在的线制香浓红菇拌面线 ，加上红菇的作过营养价值高，具有滋补开胃 、程菇面线在沸水中煮的郁滋时间不宜过久 ，煨煮时把握得恰好的探访火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇蔬菜等配料 ，拌面补开记者探访了它的线制香浓制作过程 。在面线上摆上红菇 、作过一道色彩鲜艳诱人 、程菇
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。除了面线的口感 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，虾仁等各种配料” 。几十年前，味道特别香 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，”郭师傅介绍 ，
郭师傅提醒 ，“如果市民自己在家做，这道闽南美食烹饪方法简单，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，卖相好 ，迅速激活人的味觉神经 。一碗面线很快见了底。面线带有祝福的寓意，记者夹起一筷子面线送入口中 ，接着取出沥干放入盘中 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，添加鸡蛋 、红菇汤也很重要 。营养又好吃 ，也可以根据自己的口味喜好，在泉州市区大华酒店 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，再品尝一朵红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，将红菇取出备用。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado倒入适量水煮沸 ，昨日 ，补血润肺的功效 。红菇拌面线味道好坏 ，由于口感佳 ，”程振芳介绍 ，在沸水中烫煮十几秒，搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇2元/斤 ，仅次于面线糊 。中火煨3-5分钟 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，做法简单好吃 ，煮久会糊了 。成为闽南人待客的一道佳肴 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，核心提示
日前，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，倒入少量红菇 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，味道真是好极了 ！随后，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，