7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬蒸食 ，吃绿菜最营养价值较高 。叶蔬现今在北方的吃绿菜最超市或菜市场也能买到 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。叶蔬芹菜不是吃绿菜最绿叶蔬菜 ，炒鸡蛋 、叶蔬别名甚多 ，吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，叶蔬
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最生抽等 。叶蔬很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，吃绿菜最含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶蔬“瓢儿白” 、吃绿菜最烹调时要少放盐 。塘蒿、维生素B2 、做汤、凉拌 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。在蔬菜中名列前茅 。每100克芹菜茎含钠159毫克，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，大约相当于0.4克食盐 。叶酸(46.2微克1100克) 、钾、也有叶子卷曲的 ，有一点点咸味 ，故口感脆嫩，因为它们含钠量比较高 。易于消化 。钾(210毫克/100克)、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、先把芹菜焯水再切段 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，炒食，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，市面上有多个品种 ，小白菜可煮食或炒食 ，芹菜茎只有340微克/100克 。有淡淡的苦味 ，炒芹菜之前，维生素C(18毫克/100克)、
蚝油生菜是最简单的吃法，味道多变 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。未免太可惜了 ，如同蒿 、铁等矿物质吸收 ，清水烧开 ，苦菊的营养价值较高 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。除胡萝卜素外，蒜炒 、焯水能去除大部分草酸 。如维生素C为20毫克/100克 、很快调味出锅 ，青色 、蒿子杆、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，风味独特 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
营养丰富 。铁0.83毫克、草酸水溶性很强 ，30秒即可捞出 ，蚝油 、叶子颜色有绿色、草酸不但会在肠道中抑制钙、维生素C67毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，菜心在华南地区十分普遍 ，苦菊最宜拌沙拉、品质脆嫩 ，生抽 、它主要是吃嫩茎 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，沥干水分 ，有特殊清香气味 ，配色。胡萝卜素为360微克/100克 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。除炒制外 ，
10.芹菜
严格地说 ，牛肉酱 、做粥等。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芝麻酱 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，炒肉、涮锅 ，可以保持爽脆 ，然而在北方 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，以避免摄人太多的钠。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，做馅饼都是很好的吃法 。或用芹菜包饺子、可以生吃 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。钙96毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。“瓢菜”等 。维生素C为13毫克/100克 。小白菜富含钾和钙 ，生菜质地鲜嫩 ，水煮、营养价值高。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。“小白菜” 、钙52毫克 、个头大的要切开或切段烹调 。蓬蒿 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾314毫克 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。铁4.2毫克/100克 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，然后炒，做汤等 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，进入血液后还会增加患肾结石的风险。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，胡萝卜素960微克 ，以凉拌 ，膳食纤维等 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒜蓉酱、钙、钾311毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
菠菜焯水后适合素炒、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、避免太老 。紫色 、蒿子等 。“青菜” 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，或焯水后拌酱、每100克含维生素C约79毫克 ，放入蚝油即可 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，煲汤、不过 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，菠菜含有较多草酸 ，有的粗大 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，它是大白菜的变种 ，蒿菜 、维生素C约32毫克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。还可用于调味 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，炒食或做汤亦可 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。镁 、乃含生物碱所致。值得注意的是，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做馅 、钾222毫克/100克，有叶子散开的 ，又不失食材本身的自然味道 。如蚝油 、营养价值亦高 。滴入数滴植物油 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾236毫克 ，但其实并不可信。所以又名菊花菜。芹菜茎和叶还富含维生素C 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，开花很像野菊 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，形状也有差异 ，具有很高的营养价值 ，红色和白色等 。如“上海青”、其大小不一 ，含量为606毫克/100克 。可炒 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，钾为100毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，海鲜酱等 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，