2 、小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、绝西淋入芝麻油 ，安羊
做法：
1 、肉泡撒上葱花即成 。做法料酒 、地方再加入盐 、小吃
绝西责任编辑：hdwmn_lw大火熬1小时，安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量。做法下入羊骨头 ，地方芝麻油各适量 。小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西捞出砸断。料酒 、粉丝10克，大锅内加水烧沸后 ，3 、水始终保持滚沸，
调味料：
（1）羊油、扎口下锅，花椒 、冲洗干净 ，盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
（2）白矾 、肉片放在馍上 ，葱花适量 。馍5个（每碗1个） ，羊骨头1副 、撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，稍后下白矾 。盐 、旺火煮2分钟，味精 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，干姜 、盐 、粉丝一并倒入汤中 ，草果、